Приготовление

1. Варим пасту, например: спагетти или фарфалле. Главное не забываем посолить воду.
2. Чистим и  рубим чеснок. Бекон режем на длинные полоски.
3. В сковороде с разогретым оливковым маслом слегка обжариваем чеснок, а затем добавляем бекон. Хорошо жарим.
4. В миске смешиваем желтки, сливки и предварительно натёртый пармезан. Соль, перец - по вкусу.
5. Яично-сливочную смесь вливаем к бекону, даем закипеть, тушим минуты 3-4.
6. Отцеживаем пасту и высыпаем в сковороду к соусу. Тщательно перемешиваем. Прожариваем несколько минут постоянно помешивая.